Одна история.

Прикольно быть парикмахером. Особенно, когда человек ходит к тебе стричься не один год.

Лет 6 или 7 назад попросили меня подстричь одну девочку, свежеродившую.Пришла я к ним. А там масюнька ребёнок, жена простенькая и муж-рубаха парень. Сами не московские, снимают квартиру и работают тут. Одно время они оба приходили стричься (один с коляской вокруг дома гуляет, второй стрижётся), потом парень стал приходить один. Выяснилось, что жена от него ушла к другому, сына отправила к родителям на родину (они из одного города), и уехала с новым мужем жить и работать в Питер.
А Саня остался в Москве. Однажды пришёл к нам с утра-ехал домой от родителей, а ключи от квартиры ушли на работу вместе с соседом, с которым они на тот момент снимали квартиру. В общем так незаметно мы с ним подружились.
Сейчас он снимает всё ту же квартиру, но его соседи меняются. Сейчас у него в соседях парень из деревни, а в деревне родители и хозяйство. А в хозяйстве барашки. Саня однажды позвонил и предложил баранины-мол кормов мало, лето с пожарами поспособствовало и скотину банально не чем кормить. Я согласилась и ни на мгновение не пожалела, хотя баранина в МЕТРО стоит дешевле. Очень мне понравилось запекать эту баранину в духовке на решётке-получается почти как на гриле. Да и времени занимает мало.

Когда первые полбарана кончились, то я позвонила Сане и попросила обязательно сообщить, когда ещё будут барашки. Решила сразу взять целого барашка. Во-первых для нас, а во вторых отправить Димкиным родителям хотя бы 5 кило, но они почему-то отказались(((
Ещё очень хотелось, чтобы этот самый барашек поспел к приезду ШМ-я ж знаю, как она любит мясу))))) Но барашек получился только позавчера. Разделывали сами и запутались, сколько у барана ног По детским картинкам точно знаю, что 4. В прошлый барашек было 2 (ну полбарана же было). А в этот раз мы сбились на 3 ногах и решили не пересчитывать
Самое обидное, что места в морозилке не хватило! И именно ноги лежат на балконе и пытаются мёрзнуть, что в оттепель сложно сделать. Ещё там лежат рёбра, которые очень вкусно делать так же на гриле!!!! И к коньячку! Это прям праздник какой-то!!!
Весело повёл себя кот-подошёл к сумке (такая здоровая, ашановская) и стал обгрызать ногу. Обгрызать-это громко сказано, но попытка сожрать барана была))))) Выделили ребёнку кусок мяса, так он собаке дал по морде, когда та пыталась подойти)))
А с собакой плохо получилось-дали кусок позвоночника. Счастья было сверх меры!!! Он его сожрал полностью, а потом блевал(((( Костями((( Больше давать не будем.

Это я всё к чему? К тому, что сейчас буду делать ногу. По своему старому рецепту.
Может ещё кто чего вкусного посоветует?

QUOTE

попытка сожрать барана была

дык! натуральный прикорм, хЫчник в доме!!!

атветственна заявляю, что и та барашка, что была на момент акции - оказалась прекрасна

рецепт подрядчика, казан-кебаб (было-не-непомню)

утушивается баранья нога, приправы для мяса
потом туда же, уже в сок и жир, крупно порезаные картофель и морковь

утушивается далее

на момент готовности добавляются специи для овощей

и все это в итоге на блюдо потом - АТЬ!

в итоге овощи снизу, пропитаны соком, баранье все сверху, такой ВКУСНЫЙ ЖРАТ

я делаю в казанчике с подливой. попробую сейчас написать. потому как готовлю я всегда по-разному,но смысл один

берем мясо барашка, мы всегда берем ногу. просим ее порубить помельче.
обжариваем мясо на оливковом масле в казанчике. потом вынимаем и пока оставляем в стороне.
режем лук полукольцами (я люблю много лука) кидаем туда. режем помидорки (мы предпочитаем чери половинками), добавляем болгарский перец тонко порезанный, все это дело обжариваем. затем в стакане разводим смесь из горчицы, сметаны, томатной пасты и специй по вкусу. вываливаем в казан, затем наливаем в тот же стакан воды и выливаем туда же. и стакан немного отмыли и остатки не пропали
доводим смесь до кипения и опускаем туда мяско, снова доводим до кипения, затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще минут 20-30 зависит от мяска. а в конце можно добавить зелени.

по такому принципу тушится в принципе все мясо. можно если казанчик большой (или смесь не очень много места занимает) то добавить полуготовый рис или гречку. тоже очень вкусно получается. крупа вбирает в себя всю воду и насыщается ароматом.

QUOTE

утушивается баранья нога, приправы для мяса потом туда же, уже в сок и жир, крупно порезаные картофель и морковь утушивается далее на момент готовности добавляются специи для овощей и все это в итоге на блюдо потом - АТЬ! в итоге овощи снизу, пропитаны соком, баранье все сверху, такой ВКУСНЫЙ ЖРАТ

QUOTE

берем мясо барашка, мы всегда берем ногу. просим ее порубить помельче. обжариваем мясо на оливковом масле в казанчике. потом вынимаем и пока оставляем в стороне. режем лук полукольцами (я люблю много лука) кидаем туда. режем помидорки (мы предпочитаем чери половинками), добавляем болгарский перец тонко порезанный, все это дело обжариваем. затем в стакане разводим смесь из горчицы, сметаны, томатной пасты и специй по вкусу. вываливаем в казан, затем наливаем в тот же стакан воды и выливаем туда же. и стакан немного отмыли и остатки не пропали 00064.gif доводим смесь до кипения и опускаем туда мяско, снова доводим до кипения, затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще минут 20-30 зависит от мяска. а в конце можно добавить зелени. по такому принципу тушится в принципе все мясо. можно если казанчик большой (или смесь не очень много места занимает) то добавить полуготовый рис или гречку. тоже очень вкусно получается. крупа вбирает в себя всю воду и насыщается ароматом.

Залилась слюнями!!! Пойду ноги пересчитаю! Если 4, то одну приготовлю в казанчике))))) Хотя у меня не настоящий казан, а каструлка от скороварки.

ну как бы да
толстостенно-чугуниевое способствует

но еще есть вариант запекать в глубокой керамике в духовке, закрыв сверху противнем или фольгой

QUOTE

но еще есть вариант запекать в глубокой керамике в духовке, закрыв сверху противнем или фольгой

Есть маленькая утятница и маленькие же горшочки((( Ничаво не спасёт жаждущую пожрать Танюню

НА ЛОВЦА И ЗВЕРРРР!!!!

НОГА БАРАНЬЯ ВЯЛЕНАЯ!!!

завялить баранью ногу!!!!

рецепт с картинкаме!!!

щитай деньрожденно-именинной фичей

У меня оказалось только 3 ноги!!!
Видать Саня таки успел одну порубить

Муш, пасиба за рецепт! Надо будет купить соли!

Так аппетитно описала, аж захотелось поехать в Метро :)

Боюсь, что в МЕТРО не такая бкусная баранина...
На прям из деревни! С натуральных кормов! Как положено, не половозрелая!
Сказочно вкусно!!!